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Evite darle arroz a su bebé

Es mejor prohibir el arroz en la dieta de los niños pequeños. Esto es ciertamente lo que muestra un estudio reciente. ¿La razón? El arroz contiene altos niveles de arsénico que pueden afectar el sistema inmunológico.

Generalmente introducido muy temprano en la diversificación de la dieta de los bebés, el arroz no sería realmente tan bueno para la salud de los niños pequeños. Un estudio reciente publicado en la revista JAMA Pediatrics muestra que aquellos que consumen mucho de él tienen más arsénico en su orina.

Un impacto en el sistema inmunológico. Para lograr este resultado, los científicos estadounidenses se enfocaron en alimentar a 129 bebés durante sus primeros 12 meses y analizaron su orina después de un año. Y parece que los niños que han consumido una cantidad significativa de arroz durante sus primeros 12 meses tienen una alta concentración de arsénico en su orina. Esta es el doble de alta que la de los bebés que no han comido nada. Lo que es aún más alarmante es que estudios anteriores han vinculado el arsénico en el arroz blanco y el arroz integral con el sistema inmunológico y los trastornos del desarrollo intelectual en los niños pequeños. “El arsénico es un conocido carcinógeno que puede aumentar el riesgo cardiovascular y afectar el sistema inmunológico. Incluso a tasas muy bajas, la exposición podría tener un impacto en los niños pequeños”, dijo Margaret Karagas, epidemióloga y autora principal del estudio. Esta conclusión debe desalentar a muchos padres de alimentar a sus hijos con este cereal.

Entonces, ¿qué podemos hacer? Es obvio que es mejor reducir el consumo de alimentos a base de arroz durante los primeros años de vida de los niños. Y para limitar la exposición de los bebés al arsénico presente de forma natural en este cereal, es necesario variar las fuentes de los alimentos con almidón haciéndoles comer trigo, avena, cebada, quinua…..

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